Udovc Andrej

Professore, University of Ljubljana

13 febbraio

Sessione:
L’ECONOMIA CIRCOLARE DELL’ACQUAPONICA

Relazione:

Analisi del potenziale di mercato dell’acquaponica nell’area di confine tra Italia e Slovenia

Mateja Slovenc1, Janja Rudolf2, Andrej Udovč3

Nell’ambito del progetto BlueGrass abbiamo effettuato un’analisi di mercato con l’obiettivo di analizzare e determinare le dimensioni di un potenziale mercato per i prodotti di acquaponica. Abbiamo analizzato la domanda e il mercato di approvvigionamento. Nell’ambito della domanda abbiamo analizzato il comportamento, i processi decisionali e le motivazioni per l’acquisto di verdure e pesci d’acqua dolce adatti alla produzione acquaponica. Nell’ambito dell’offerta, abbiamo raccolto informazioni sulle precedenti conoscenze dei produttori di acquaponica e valutato l’implementazione dell’acquaponica nella loro produzione. In questo modo, abbiamo cercato di definire il potenziale crescente dell’acquaponica nell’area del progetto, separatamente per il mercato italiano e sloveno. I risultati mostrano alcune differenze significative tra produttori e consumatori in entrambe le aree. Generalmente consumatori e produttori italiani sono meglio informati sulle tecnologie di produzione acquaponica e mostrano maggiore interesse per la sua implementazione. La maggior parte dei produttori sloveni non ha familiarità con l’acquaponica. I consumatori sloveni non conoscono l’acquaponica e diffidano del consumo di verdure coltivate con tale sistema. Nelle preferenze delle verdure e dei pesci prodotti, non abbiamo notato alcuna differenza significativa tra consumatori e produttori dei due Paesi.


1MSc in etnology, University of Ljubljana, Biotechnical Faculty
2MSc in agriculture, University of Ljubljana, Biotechnical Faculty
3PhD, professor of agricultural economics, University of Ljubljana, Biotechnical Faculty

 

Per i dettagli della sessione e gli altri interventi, potete visionare il Programma a questo link

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